馬伯庸央視綜藝獻首秀  《中國味道》打造美食類節目新模式

人民網記者 李巖

2019年04月25日09:23  來源:人民網
 

節目截屏。

“我一直都挺喜歡吃,在《中國味道》中不僅可以品到家鄉的美食,也讓我在‘吃’的同時,想起很多小時候關于家鄉的故事。”作家馬伯庸聊起首次參加錄制《中國味道》的感受時這樣說。

與其他美食節目不同,《中國味道》更關注美食背后的文化內涵。央視綜合頻道總監張國飛表示:“本季《中國味道》從中國情、中國味、中國道出發,凝練的是中國精神。從一耕一粟到中國文化,這條思路走得很順,自然而然,可謂是真情流露。”

談及當下美食節目的立意,綜合頻道綜合部副主任何淑文則告訴記者:“做這檔美食節目,我們都有共情,這種共情就是象征著中國人的凝聚力、自豪感的鄉情。”

文化+美食 創新“美食類”節目新模式

新一季的《中國味道》與往季不同,摒棄了百分百美食紀錄片的制作流程,即希望“通過美食,讓味道與情趣相關聯;通過美食,讓味道與鄉愁相結合。”正是這樣的一個節目定位,吸引了第三期的“尋味”嘉賓——馬伯庸。

出生自內蒙赤峰的馬伯庸,因父親工作的特殊性,很小就踏上了漫長的離鄉之路,常年輾轉奔波各地,但其對家鄉的思念卻從未減淡。每當憶起家鄉的點點滴滴,美食總是他最繞不開的一種別樣情懷。鮮少參與綜藝節目的他,當電視臺將腳本交到他手上時,馬伯庸旋即被節目設計的諸多細節吸引。“我喜歡這檔節目,不僅僅是因為它講的是美食,更重要的是,它讓我可以有了更多的思考。”

在第三期節目中,馬伯庸給現場觀眾帶來了家鄉“硬”菜——鍋包肉,并首次透露了自己與“鍋包肉”的“情緣”。幾十年如一日,馬伯庸對家鄉傳統美食之一——赤峰對夾仍念念不忘,甚至一度在其“文字食堂”中尋找慰籍,真算得上是作家的奇思妙想。

味道+情趣 讓餐桌文化回歸本源

《中國味道》選擇嘉賓是分散式的,整季邀請的十二位“尋味嘉賓”中有演員、藝術家,也有學者和教育學家,雖然相互之間似乎沒有太大關聯,但每一個人背后都有一個感人至深的“美食故事”,他們牽掛的味道都是人們耳熟能詳的食物,甚至對于那個地方的人再平常不過,但于個人而言,它所承載的是故鄉的情,傳承的是對身邊人的愛。

正所謂“民以食為天”,中國傳統向來講究“餐桌文化與禮儀”。但隨著時代的變遷,人們的生活日漸碎片化與忙碌,過去,一家人在一起吃飯,聊的是情,品的是味道,感受的是情趣,但現在,家人雖圍桌而坐,心的距離卻相隔很遠。《中國味道》想要努力的方向,正是能夠讓人們有所回歸。

是生活本身變了?還是如今的選擇太多,亦或是食材變了?《中國味道》的團隊試圖在十二期節目中給出一些可選擇的答案。故鄉的美食,承載著兒時最原始、最難忘的記憶,在《中國味道》的舞臺上,當味蕾被打開的一瞬間,便如開啟記憶之門,舊日時光皆可重現。

影像+廣播 打造“能看、能聽、能評”的融媒體節目

從舞蹈演員黃豆豆,到華人神探李昌鈺;再到本周的“鬼才作家”馬伯庸,每一期《中國味道》試圖從不同角度,挖掘每位公眾人物背后最樸實而動情的故事,“共情”是該節目的精神內核。更與常規電視節目不同的是,《中國味道》不僅是一檔能看的節目,還是一檔能聽的節目。

今年,《中國味道》將“借力”各種傳播渠道,讓節目成為視聽皆享受的“精品大餐”。據悉,總臺央廣文藝之聲FM106.6拿出最好的資源和《中國味道》合作。在其精品節目《文化聊吧》中同步播出每期的精華版音頻,同時,還會派記者和主持人深度參與到節目中,對嘉賓進行采訪,形成錄音報道,在各檔節目中輪播。真正打造一檔“能看、能聽、能評”的融媒體節目。

由味覺勾連起記憶、鄉愁、情感、情懷,再將美食與情感共同“入鍋”,“烹制”出香飄四方的盛宴,入境,入心,入情的《中國味道》,是向世界傳播中國聲音的介質。據透露,未來《中國味道》將根據不同渠道屬性制作不同的內容產品,“臺網聯動”,實現“中國味道,全球共享”。 

(責編:馮粒、袁勃)
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